Restaurant Le Pré – Xavier Beaudiment à Clermont-Ferrand – 2 Etoiles Michelin

(© Le Pré - Xavier Beaudiment)

Originaire de la région Auvergne, le chef Xavier Beaudiment fait découvrir sa gastronomie de haut vol dans son restaurant Le Pré, à Clermont-Ferrand, récompensé par 2 étoiles au guide Michelin. Des plats tout en simplicité mais avec une technicité redoutable dans ses menus “Parfums des prés” ou “Printemps dans nos montagnes”.

Cette vaste maison au style moderne affiche un mobilier coloré et un espace épuré. La carte est ainsi parfaitement équilibrée : escargots et jus au tilleul de cueillette, truite, courgette et berce et la viande et son jus corsé. On termine le repas avec de sublimes fromages du pays suivi de desserts somptueux à l’instar de la fraise et la fleur de sureau.

Le restaurant est fermé le lundi et le mardi ainsi que que le dimanche au dîner avec des prix variant entre 39 – 155 EUR.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *