Restaurant 1920 – Four Seasons Megève – 2 Etoiles Michelin

(© Restaurant 1920 - Four Seasons Megève)

Au coeur de l’un des plus luxueux hôtels de Megève, j’ai nommé le Four Seasons Megève, le 1920 est une table gastronomique récompensée par 2 macarons au guide Michelin, décrochées en 2016. Le jeune chef Julien Gatillon utilise des produits nobles qu’il cuisine avec finesse à l’instar de la noix de ris de veau dorée au sautoir, cardons épineux au beaufort et sauce vin jaune. On peut citer également la féra fumée, accompagnée de caviar Gold et d’une fraîcheur de concombre et poutargue, le turbot rôti avec ses racines de légumes.

Du côté des desserts, le crémeux de citron kabosu, sablé aux noix de cajou et miel de la famille est un véritable délice !

La présentation des plats est élégante et toute en raffinement.

La cave à vins vaut à elle seule le détour avec notamment quelques breuvages signés Rothschild en vedette.

Le restaurant gastronomique est ouvert au dîner du mardi au samedi.

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