Restaurant Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion – 2 Etoiles Michelin

(© hostellerie de plaisance)

Le restaurant gastronomique l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion propose une cuisine moderne dans les Menu Mes Découvertes, Terroir et Mes Souvenirs allant de 74 à 195€. Après avoir opéré dans les cuisines de La Chèvre d’Or à Èze, le chef étoilé Ronan Kervarrec a pris les manettes de cette table mythique et connue. Cette demeure fut antan un ancien couvent où venaient se réfugier des pèlerins et aux voyageurs avant de se métamorphoser en bâtisse luxueuse qui surplombe le village médiéval. Sa cuisine puise son inspiration dans sa Bretagne natale mais également dans sa terre d’adoption l’Aquitaine pour un rendu authentique et franc. Il fait appel aux meilleurs producteurs locaux qu’il sublime dans des recettes créatives mais fait également importer des produits bretons.

Du côté des vins, le meilleur des vins de Bordeaux sont mis à l’honneur comme ceux des autres régions viticoles de France et de l’étranger, et bien sûr particulièrement les vins de Saint-Emilion avec les vignes du propriétaire.

Le menu Terroirs à 139€ met subliment en valeur les saveurs locales à l’instar du foie gras de canard des frères Ribereau, de l’artichaut, de l’amande fraîche,…. Le repas peut se terminer par de desserts aussi beaux que bons qui sont parfois audacieux. 

Le restaurant 2 étoiles au guide Michelin est ouvert tous les jours sauf dimanche et lundi.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *