The Merrion : Le 5 Etoiles le plus Chic de Dublin

(© The Merrion)

Après un superbe road trip dans le nord de l’Irlande, j’ai posé mes valises pour deux nuits à Dublin. J’avais déjà eu le plaisir de séjourner dans la capitale irlandaise lors de mon premier séjour dans le pays il y a quelques années (j’avais notamment écris un article détaillant mon itinéraire de 10 jours) pour autant je me faisais une joie de redécouvrir la ville. J’ai eu le plaisir de poser mes valises à l’hôtel The Merrion, une véritable institution dans l’hôtellerie de luxe de la capitale ! Visite !

Un charme d’antan inouï

Situé au cœur de Dublin, la localisation de l’établissement est on ne peut plus parfaite : il est situé au cœur du centre historique, à deux pas des intérêts touristiques majeurs à l’instar de la Galerie Nationale d’Irlande, du Trinity College, mais également des bars et restaurants branchés. Le 5 étoiles occupe les murs de 4 maisons géorgiennes parfaitement restaurées, telle une invitation à découvrir la riche histoire du pays. Le charme d’antan est perceptible dès les premiers pas, notamment dans les beaux salons que l’on peut admirer dès le check-in.

Le 5 étoiles occupe les murs de 4 maisons géorgiennes parfaitement restaurées, telle une invitation à découvrir la riche histoire du pays (© The Merrion)
Tout en élégance, The Merrion est un mariage subtil entre le style ancien et les réaménagements opérés pour donner une touche de modernité
L’hôtel ravira également les amateurs d’art avec la plus grande collection privée d’art du 19ème et du 20ème siècle

Tout en élégance, The Merrion est un mariage subtil entre le style ancien et les réaménagements opérés pour donner une touche de modernité et tout le confort nécéssaire pour le voyageur de luxe du 21ème siècle. L’hôtel ravira également les amateurs d’art avec la plus grande collection privée d’art du 19ème et du 20ème siècle.

Les superbes salons (© The Merrion)
Le charme d’antan est perceptible dès les premiers pas, notamment dans les beaux salons que l’on peut admirer dès le check-in.

Des chambres et suites ultra raffinées

Les 123 chambres et les 19 suites sont réparties entre la maison principale et l’aile jardin plus récente. On retrouve toute l’élégance et l’héritage de ces anciennes demeures du 18ème dans l’aménagement des chambres. Nous avons séjourné dans une superbe junior suite et je dois vous avouer qu’elle m’a laissé bouche bée dès mon entrée : une très belle hauteur sous plafond, un lit majestueux, un lustre imposant, des moulures aux murs, bref la grande classe d’antan ! Spacieuse, confortable et surtout très raffinée, c’est une atmosphère plutôt féminine avec sa toile de Jouy rose de toute beauté que l’on a découvert.

Nous avons séjourné dans une superbe junior suite
Je dois vous avouer qu’elle m’a laissé bouche bée dès mon entrée
Spacieuse, confortable et surtout très raffinée
La salle de bain en marbre

Le plaisir des papilles

Côté gastronomie, The Merrion offre plusieurs choix : tout d’abord le restaurant Patrick Guilbaud, seul établissement d’Irlande auréolé de 2 macarons au Michelin, qui sert une cuisine raffinée de haut vol. Autre possibilité : The Garden Room sur lequel nous avons jeté notre dévolu avec sa belle salle contemporaine et lumineuse qui offre une jolie vue sur les jardins.

Nous avons dîné au restaurant The Garden Room avec sa belle salle contemporaine et lumineuse qui offre une jolie vue sur les jardins.

Nous avons débuté les hostilités avec quelques snacks à l’instar du bun de gravelax avec sa sauce moutarde au miel, ses croquettes à la daube de bœuf et ses arancini au crabe accompagnés d’un aïoli au safran. On a poursuivi avec la sole pour mon mari et pour moi ce fût le filet de veau avec sa purée d’artichaut de Jérusalem.

Quelques snacks à l’instar du bun de gravelax avec sa sauce moutarde au miel, ses croquettes à la daube de bœuf et ses arancini au crabe accompagnés d’un aïoli au safran
La sole
Le filet de veau avec sa purée d’artichaut de Jérusalem.
Le dessert

Nous avons retrouvé la jolie salle du Garden Room le lendemain matin pour un petit déjeuner irlandais très savoureux.

Good morning!
Un délicieux pain perdu
Ou un petit dej en chambre pour le 2ème matin !

Autre moment gourmand à ne pas manquer : le fameux Afternoon Tea qui est d’ailleurs un excellent moyen de concilier valeurs artistiques et gastronomie, le tout confortablement installé devant un feux de cheminée ou bien dans les jardins aux beaux jours. Un moment à ne pas louper !

Les jardins sont un must pendant les beaux jours
Autre moment gourmand à ne pas manquer : le fameux Afternoon Tea (© The Merrion)

Son spa

Après la découverte de la ville, rien de tel qu’une bulle de bien-être où se réfugier l’espace de quelques heures. Le spa était en rénovation pendant mon séjour, je n’ai donc pas eu l’occasion de le tester. Ce nouvel espace dévoilé à l’automne aux couleurs neutres et aux tissus soyeux, est composé de 6 salles de soins, d’un hammam, d’un sauna ainsi que d’une salle de gym et bien évidemment de sa superbe piscine de 18 mètres. Le spa a choisi de collaborer avec les marques Biologique Recherche et ESPA pour des soins du visage et du corps divins.

Le spa (© The Merrion)

Mon avis

The Merrion est une véritable institution dans le paysage de l’hôtellerie de luxe de la capitale irlandaise. Son charme d’antan omniprésent et ses nombreuses œuvres d’art séduisent les voyageurs raffinés et curieux venus découvrir Dublin en toute simplicité grâce à sa localisation en plein cœur du centre historique. Le raffinement des chambres et suites ainsi que les offres culinaires savoureuses sont des atouts indéniables pour la clientèle internationale. Un hôtel de luxe qui vous fait voyager dans le temps !

J’ai aimé :

  • Très beau cachet de la junior suite
  • Salons et restaurants dans un style old school purement british qui est très sympa
  • Emplacement parfait : au cœur d’un joli quartier chic, proche de tous les points d’intérêt

J’ai regretté :

  • Mauvaise insonorisation de la suite, qui est notamment située à côté d’une salle de conférence … dommage !

Informations pratiques

  • Plus d’informations sur leur site web
  • Junior Suite au tarif de 1500€ la nuit en mai 2019

Un grand merci à The Merrion pour l’invitation à découvrir leur établissement. Bien évidemment, je reste libre de mes propos dans cet article !

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