Originaire de Bretagne, le chef Yoann Conte nous régale à Veyrier-du-Lac dans son restaurant récompensé par 2 étoiles Michelin. Sa cuisine est généreuse, franche et s’inspire de sa terre natale et sa terre d’adoption la Savoie. Ses assiettes modernes et épurées sont aussi belles que délicieuses. On découvre ainsi la féra fumée pomme de terre et acha, la perche incisée dans la purée, le saint-pierre poché dans l'huile d'olive sur une blanquette de coquillages et jus crémé au chignin ou encore le ris de veau et son sabayon gentiane café. Son menu « Conte Vents et Marées » est idéal pour découvrir les talents culinaires du chef.
Du côté des desserts, c’est le pâtissier Max Martin qui nous régale avec son biscuit amande monté à l'huile d'olive de Kalamata, orange bergamote et romarin ou son chocolat porto.
La cave propose une belle selections de vins de la région et de toute la France dans des accords mets et vins proposés par le chef-sommelier Bastien Debono.
Le restaurant gastronomique est fermé le lundi et le mardi.
About Florence Consul
Fondatrice du média Expériences Luxe depuis 2015, j’aime découvrir des expériences exclusives et authentiques à travers le monde. Originaire de France, je suis depuis 6 ans nomade, me déplaçant au gré de mes envies de voyage. Grande gourmande, je ne manque pas de me régaler avec les spécialités locales.