Le Manoir du Lys est une magnifique bâtisse à colombages, typiquement normande et entourée de la belle forêt d’Andaine et situé à Bagnoles-sur-l’Orne. Le restaurant est tenu par le chef Franck Quinton et a été récompensé d’une étoile au guide Michelin. La salle est lumineuse, avec possibilité de manger à l’extérieur et met le bois à l’honneur dans sa décoration, sobre et contemporaine. Il y règne une atmosphère détendue, bercé par le chant des oiseaux.
Amoureux de la forêt, le chef prend plaisir à en cuisiner ses trésors et met à l’honneur les champignons et les herbes sauvages qu’il aime aller cueillir dans ce majestueux décor. Il se fournit en belles pièces de viande dans un élevage voisin et privilégie les locaux du maraîcher d’à côté et sait mettre en valeur toutes les saveurs de son terroir. Quelques exemples de mets proposés à la carte: cèpes rôtis au thym et au laurier, girolles sautées au romarin, abricots et noisettes ou encore l’agneau de pays, pulpe de pois chiches, harrissa, abricots et citron. Les desserts ne sont pas en reste avec de belles associations fruits/herbes aromatiques. Quatre menus sont proposés en fonction de la saison et des envies du chef, de 50 à 99 euros.
La sélection de la cave est bien construite et le service est à l’image de ce lieu, apaisant.
Le restaurant une étoile est ouvert pour le déjeuner du jeudi au dimanche et pour le dîner du mardi au dimanche.
About Florence Consul
Fondatrice du média Expériences Luxe depuis 2015, j’aime découvrir des expériences exclusives et authentiques à travers le monde. Originaire de France, je suis depuis 6 ans nomade, me déplaçant au gré de mes envies de voyage. Grande gourmande, je ne manque pas de me régaler avec les spécialités locales.