Le chef définie sa cuisine comme étant une gastronomie Satoyama, mettant en avant la nature. Le dîner suit bien évidemment les saisons et nous fait découvrir des spécialités des différentes régions japonaises. Le repas est sublimé par une belle carte des vins et de nombreux sakés.
About Florence Consul
Fondatrice du média Expériences Luxe depuis 2015, j’aime découvrir des expériences exclusives et authentiques à travers le monde. Originaire de France, je suis depuis 6 ans nomade, me déplaçant au gré de mes envies de voyage. Grande gourmande, je ne manque pas de me régaler avec les spécialités locales.