Frantzén : Une Véritable Expérience Culinaire dans l’un des Restaurants Les Plus Créatifs de Stockholm

(© frantzen)

Placé à la 21ème place des World’s 50 Best Restaurants en 2019, le restaurant Frantzén a réouvert en 2016 dans une salle plus spacieuse dans cette belle maison datant du 19ème siècle au coeur du quartier de Norrmalm.

Le chef Björn Frantzén a commencé sa carrière dans l’armée suédoise avant de travailler Chez Nico à Londres puis chez Arpège à Paris avant de regagner Stockholm. Il a ouvert son propre restaurant en 2008.

La cuisine de Frantzén se déguste dans son menu dégustation en 10 plats qui est un veritable voyage culinaire. Ses assiettes marient la cuisine nordique avec des techniques modernes, le tout avec quelques notes asiatiques.

Frantzén est également au coeur de nombreuses projets à l’instar de son autre table nommée Zen à Singapore ainsi que de nombreux restaurants plus casual et des bars à vins.

Frantzén
STOCKHOLM, SWEDEN
Klara Norra kyrkogata 26, 111 22 Stockholm

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