Palma : Un week-end prestigieux à Can Bordoy Grand House & Garden

(© Can Bordoy)

Fin décembre 2018, le boutique hôtel Can Bordoy Grand House & Garden a ouvert ses portes dans le quartier historique de Palma, se hissant comme l’un des plus prestigieux 5 étoiles de la ville. Avec ses nombreux atouts, à commencer par son superbe jardin de 750m2 avec piscine chauffée, j’ai été littéralement emballée par ce havre de paix ! Nous avons donc posé nos valises pour deux nuits dans cette splendide demeure rénovée datant du 16ème siècle, parfait pour découvrir Palma et commencer ce voyage à Majorque !

Bienvenue à Can Bordoy !

En plein cœur de la ville mais avec un superbe jardin et une piscine !

Dans cette ruelle étroite, derrière cette grande porte s’ouvrant sur un petit patio, le boutique hôtel Can Bordoy Grand House & Garden cache bien son jeu : difficile de s’imaginer que l’on pénètre dans un hôtel de luxe qui dispose du plus grand jardin de la ville historique de Palma ! Pas moins de 750m2, avec oliviers et arbres fleuris, qui créent un véritable cocon de verdure et le lieu de prédilection à toute heure de la journée. Nous en avons profité à divers moments de la journée, en commençant par le délicieux petit déjeuner, ou alors pour un déjeuner ou un dîner. La piscine chauffée permet d’en profiter même au printemps et à l’automne grâce à la douceur des températures des Baléares, manque de chance pour nous il faisait un petit peu trop froid en cette fin mars. Autre ambiance sur le rooftop : sa superbe vue panoramique sur les toits de la vieille ville lui confère une ambiance unique tout comme cette piscine de poche au sol vitré, positionnée au dessus de l’escalier central pour apporter une lumière bienvenue.

Pas moins de 750m2, avec oliviers et arbres fleuris, qui créent un véritable cocon de verdure et aussi une piscine chauffée (© Can Bordoy)
Autre ambiance sur le rooftop avec sa superbe vue panoramique sur les toits de la vieille ville (© Can Bordoy)

Découverte de Palma à pied

Cette belle maison toute en élégance dispose d’une localisation idéale pour découvrir Palma pendant quelques jours : hyper centrale, elle est située à deux pas des lieux de shopping, des restaurants incontournables tout comme des attractions touristiques comme la célèbre cathédrale de La Seu. Nous avons pu parcourir la vieille ville à pied, parfait pour se perdre dans les petites ruelles !

Un service « comme à la maison »

Cette maison du 16ème siècle, réhabilitée en boutique hôtel de luxe par le cabinet d’architecture OHLAB, a traversé les époques, devenant même à un moment donné un couvent. Ici, le passé rencontre le présent grâce à un design avant garde qui cohabite avec des œuvres d’art anciennes chinées dans le monde entier. Dès le check-in, nous avons été intrigué par son style bien à lui, que ce soit en terme de décoration et d’ambiance mais également grâce au service « comme à la maison » dont les codes rappellent ceux d’une grande famille.

Ici, le passé rencontre le présent grâce à un design avant garde qui cohabite avec des œuvres d’art anciennes chinées dans le monde entier (© Can Bordoy)
Cette maison du 16ème siècle a traversé les époques, devenant même à un moment donné un couvent (© Can Bordoy)

Ainsi, nous avons été accueillis dans le confort de l’un des salons, où grands portraits, canapés Chesterfield et assises dépareillées offrent une association détonnante, et cela sans oublier le lierre qui s’est infiltré à l’intérieur pour un look unique. La team, jeune et dynamique, nous a reçu de manière professionnelle et chaleureuse, donnant immédiatement le sentiment de se sentir comme chez soi, et ils apportent une attention particulière à chaque détail et anticipent allégrement nos moindres attentes. The « lady of the house » nommée Klementyna est une jeune femme dynamique et hyper professionnelle qui a été aux petits soins pendant tout notre séjour ! Un must !

24 suites dans un style unique

Dans les 24 suites, dispatchées en 5 catégories dont la plus petite « The Traveler » affiche déjà une superficie de 30m2, l’ambiance est unique et originale avec de nombreux détails design. L’architecte a pris le soin de rénover les lieux dans son plus pur respect à l’instar des parquets qui ont été reproduits à l’identique ou bien des murs qui ont été intentionnellement fissurés pour redonner son rendu ancien à la demeure. Nous avons séjourné dans la plus belle des clefs, nommée la Grand Suite, qui est une véritable merveille : grandes fenêtres anciennes s’ouvrant sur le jardin, haut plafonds, cheminée, grands rideaux soyeux pour séparer les espaces, sa décoration vintage vient sublimer la beauté du lieu.

Nous avons séjourné dans la plus belle des clefs, nommée la Grand Suite, qui est une véritable merveille
L’architecte a pris le soin de rénover les lieux dans son plus pur respect
Grandes fenêtres anciennes s’ouvrant sur le jardin, haut plafonds, cheminée, grands rideaux soyeux pour séparer les espaces, sa décoration vintage vient sublimer la beauté du lieu
La suite est prolongée par une salle de bain où trône une superbe baignoire design

Parmi les attentions haut de gamme et à la pointe de la technologie, on a été subjugué par le matelas à la fermeté réglable, la console diffusant une musique old school (gros coup de cœur pour la playlist !!) et les téléviseurs intégrés dans les miroirs. Cette suite ultra romantique, idéale pour un séjour à deux, est prolongée par une salle de bain où trône une superbe baignoire design, la encore le passé est mixé aux éléments contemporains pour un résultat éblouissant. Une vraie pépite !

Une multitude de petites attentions font de Can Bordoy un véritable hotel de luxe !

Cuisine dans l’air du temps à Botànic

Au restaurant Botànic, le chef Andrés Benitez a fait le pari ambitieux de marier la gastronomie et la cuisine healthy. Ce concept dans l’air du temps se décline dès le petit déjeuner, sans gluten et sans sucre ajouté. On y trouve des produits locaux comme du fromage, de la charcuterie mais aussi des viennoiseries typiques provenant de l’une des boulangeries les plus réputées de Palma située à deux pas. On découvre la volonté du chef de se distinguer des grands classiques qu’il revisite à sa sauce : healthy bowls aux fruits frais, granola ou même graines de chia mais également des œufs sous toutes leurs formes comme ses délicieux œufs pochés, sauce maltaise, porc fumé, houmous et épinards.

On commence la journée avec le petit déjeuner, sans gluten et sans sucre ajouté … et délicieux !
Pendant les beaux jours, le service se fait bien évidemment dans le jardin ! (© Can Bordoy)

Pendant la journée, la carte se veut légère et inventive tandis qu’à l’heure du dîner, elle devient plus créative et raffinée avec notamment son menu dégustation en 7 plats. Les recettes sont inspirées de la tradition mallorcaise et les saveurs sont sublimées par une jolie carte des vins. Quant au lieu, nous avons eu le plaisir de dîner au sein de la bibliothèque qui est un véritable enchantement avec sa déco vintage et ses cages à oiseaux suspendues. Pendant les beaux jours, le service se fait bien évidemment dans le jardin ! Le restaurant rencontre un franc succès auprès de la clientèle locale donnant un atmosphère authentique pour un dîner savoureux.

Nous avons eu le plaisir de dîner au sein de la bibliothèque qui est un véritable enchantement
Artichauts et citron
Mon poisson était un délice !
Le canard, betterave et fruits rouges
La crème au chocolat

Un spa intime pour les journées fraiches

Le Can Bordoy Grand House & Garden s’est agrémenté d’un spa de poche qui a fait notre bonheur pendant quelques heures. Nous avons pu privatiser l’espace bien être ou l’on bénéficie des bienfaits d’un sauna, d’un hammam mais aussi d’un jacuzzi et d’une douche horizontale, tout cela juste pour nous ! Il y a aussi deux cabines où les soins sont réalisés en collaboration avec la marque Swiss Perfection.

Nous avons pu privatiser l’espace bien être ou l’on bénéficie des bienfaits d’un sauna, d’un hammam mais aussi d’un jacuzzi et d’une douche horizontale, tout cela juste pour nous ! (© Can Bordoy)

Mon avis

Fraîchement ouvert et pourtant le Can Bordoy Grand House & Garden se hisse déjà en tête des plus beaux établissements de Palma. Ce trésor caché dans les petites ruelles de la ville historique a bénéficié d’une superbe rénovation de cette bâtisse de caractère, lui conférant une atmosphère unique et prestigieuse. Sa carte maitresse est bien évidemment son superbe jardin avec sa piscine chauffée mais c’est surtout le service impeccable qui fait la différence et son intimité avec seulement 24 clefs. C’est donc le dernier hôtel urbain dont tout le monde parle, apparaissant récemment dans les meilleurs classements de l’hôtellerie de luxe, qui a tout les atouts pour devenir le plus beau de la ville.

J’ai aimé :

  • Localisation en plein cœur de Palma, idéal pour visiter la ville, mais également avec un grand jardin et une piscine.
  • Très belle rénovation de cette demeure avec un style bien à elle ! J’ai été sous le charme de l’ambiance !
  • Petite maison avec un service ultra personnalisé et attentif

J’ai regretté :

  • Simple vitrage dans les chambres (et cela se comprend aisément pour conserver les superbes fenêtres en bois), cependant on peut imaginer que cela peut occasionner quelques petites nuisances en pleine saison !

Informations pratiques

  • Plus d’informations sur leur site web
  • Grand Suite au tarif de 2000€ la nuit fin mars 2019

Un grand merci à Can Bordoy pour l’invitation à découvrir leur établissement. Bien évidemment, je reste libre de mes propos dans cet article !

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